Le Blackburn

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Le Blackburn

Le Blackburn

Le fromage Le Blackburn offre une saveur de noisettes grillées qui en fait le roi des dégustations spontanées tout comme des événements huppés! Fromage fermier à la croûte brossée, c’est au terme d’un processus d’affinage de plus de 9 mois que Le Blackburn est enfin prêt à révéler toutes ses saveurs. Sa pâte couleur ivoire offre une texture légèrement friable, annonciatrice d’un goût à la fois intense et complexe. Issus d’un processus de fabrication unique, le fromage Le Blackburn et son goût distinct charmeront le plus avisé des palais.

Son nom, rappelant le patronyme des 4 générations d’agriculteurs et fromagers ayant occupé la terre familiale, promet authenticité et goût inégalé.

Fiche technique: Le Blackburn

Distinctions

Accords mets et vins

Confit d’oignons, gelée de porto

Rouges semi-corsés ou corsés :
Région/appellation : Bourgogne sous-régionale, Médoc,  Côtes-du-Rhône-villages, Chianti et porto Cépages : Cabernet franc, Cabernet sauvignon, Syrah, Zinfandel

Blancs liquoreux :
Région/appellation : vin de glace, vin de cidre, Sauterne, vendange tardive.