Source : Recettes d’ici
Bruschettas aux tomates séchées aux olives noires et au Napoléon
Ingrédients
1 1/2 tasse de fromage Napoléon râpé
1/2 tasse de beurre ramolli
2 c. à soupe de tomates séchées hachées finement
1/4 tasse de basilic frais haché
1 tomate coupée en petits cubes
1 c. à soupe d’olives noires dénoyautées tranchées
1 c. à soupe d’oignons rouge haché finement
Sel et poivre frais moulu
1 baguette de pain tranchée
Préparation
Beurre aromatisé au basilic et aux tomates séchées
Dans un bol, mettre 310 ml (1 1/4 de tasse) de Napoléon, le beurre ramolli et mélanger. Incorporer les tomates séchées ainsi que la moitié (30 ml ou 2 c. à soupe) du basilic et mélanger. Déposer sur un papier aluminium et façonner en rouleau. Réserver au réfrigérateur.
Garniture aux tomates, olives noires et oignons rouges.
Dans un bol, mélanger les cubes de tomates, les olives noires, les oignons rouges et le reste (30 ml ou 2 c. à soupe) de basilic. Saler et poivrer puis mélanger.
Préchauffer la grille du barbecue.
Tartiner les tranches de pain de la préparation de beurre aromatisé et les faire griller de chaque côté. Garnir les tranches de pain de la préparation aux tomates, olives noires et oignons rouges, et du reste de fromage râpé (60 ml ou 1/4 de tasse).
