Le Cabouron

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Le Cabouron

Le Cabouron

En plus d’un goût de noix tout en douceur, le Cabouron cache une pointe beurrée et légèrement salée. Le fromage artisanal à pâte semi-ferme offre un arôme lactique et sa pâte est moelleuse, onctueuse et unie. Sa croûte orangée recouvre un fromage à pâte pressée et non cuite. Sa texture fondante et ronde ravira les amateurs de fromages passe-partout, dont petits et grands seront amplement fervents.

Le mot cabouron vient d’un jargon autrefois utilisé par l’ancêtre des Blackburn. Signifiant « un cap à bout rond», le Cabouron est aujourd’hui synonyme de goût… délicieusement bon!

Fiche technique: Le Cabouron

Distinctions

Accords mets et vins

Confitures de fruits et gelée fines.

Blancs secs:

Région/appellation: Entre-deux-mers, Orvieto, Val-de-Loire.

Cépage: Chardonnay, Pinot blanc, Riesling, Sauvignon, Muscadet.

Rosés secs: Rosé de Pays ,Rosé de Provence.

Rouges légers:

Région/appellation: Beaujolais, Sancerre, Morgon.

Cépage: Gamay, Pinot noir.