Le Cabouron
En plus d’un goût de noix tout en douceur, le Cabouron cache une pointe beurrée et légèrement salée. Le fromage artisanal à pâte semi-ferme offre un arôme lactique et sa pâte est moelleuse, onctueuse et unie. Sa croûte orangée recouvre un fromage à pâte pressée et non cuite. Sa texture fondante et ronde ravira les amateurs de fromages passe-partout, dont petits et grands seront amplement fervents.
Le mot cabouron vient d’un jargon autrefois utilisé par l’ancêtre des Blackburn. Signifiant « un cap à bout rond», le Cabouron est aujourd’hui synonyme de goût… délicieusement bon!
Distinctions
Accords mets et vins
Confitures de fruits et gelée fines.
Blancs secs:
Région/appellation: Entre-deux-mers, Orvieto, Val-de-Loire.
Cépage: Chardonnay, Pinot blanc, Riesling, Sauvignon, Muscadet.
Rosés secs: Rosé de Pays ,Rosé de Provence.
Rouges légers:
Région/appellation: Beaujolais, Sancerre, Morgon.
Cépage: Gamay, Pinot noir.
