Source : Recettes d’ici
Poulet grillé à la citronnelle et au Blackburn
Ingrédients
1 tasse de fromage Blackburn, râpé
1/2 tasse de chapelure nature
2 c. à soupe de citronnelle, hachée finement
1 gousse d’ail, hachée finement
1/2 c. à thé de piment fort broyé
1 c. à thé de persil plat, finement ciselé
4 cuisses de poulet avec dos
3 c. à soupe de farine
2 oeufs, battus
3 c. à soupe de beurre, ramolli
Sel et poivre frais moulu
Préparation
Préchauffer le four à 350°F (180°C).
Dans un bol, mélanger le Blackburn. la chapelure, la citronnelle, l’ail, le piment fort et le persil. Saler et poivrer.
Enrober les cuisses de poulet de farine, les tremper dans les oeufs battus et ensuite dans le mélange de chapelure. Réserver.
Dans un grand poêlon pouvant aller au four, faire dorer les cuisses de poulet des deux côtés dans le beurre. Faire cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et se détache facilement de l’os.
Servir avec du riz au jasmin
