Crêpe aux pommes, miel et au Valida

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Crêpe aux pommes, miel et au Valida

Ingrédients

4 c. à table (60 ml) de jus de pomme

3 c. à table (45 ml) de miel

4 pommes évidées et tranchées

8 crêpes (environ 9 po)

12 oz (350 g) de Cheddar vieillit Le Valida, tranché ou râpé

2 c. à table (30 ml) de sucre à glacer

Préparation

Réchauffer le jus de pomme et le miel dans une grande casserole. Ajouter les pommes et cuire jusqu’à ce que les pommes soient dorées et tendres sans être molles. Garder au chaud.

Diviser le fromage également entre les 8 crêpes et l’étendre uniquement sur un quart de chaque crêpe. Déposer le mélange aux pommes sur le fromage en le divisant également sur les 8 crêpes. Plier les crêpes de façon à former un triangle autour du fromage et du mélange de pommes. Saupoudrer légèrement chaque crêpe de sucre à glacer et servir tiède.

Crêpes (pour 8 à 10 crêpes)

3 gros oeufs

1 1/3 tasse (325 ml) de lait entier

3/4 tasse (200 ml) de farine tout usage, non blanchie

3/4  c. à thé (3 ml) de sel

5 c. à soupe (75 ml) de beurre non salé, fondu