Le Valida

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Le Valida

Le Valida

Le Valida, cheddar vieilli pendant plus d’un an, propose une saveur d’amande qui s’intensifie avec le temps. Le Valida est un fromage à pâte ferme dont la pâle couleur crème dévoile son goût léger, également beurré. Dans une crêpe aux pommes sucrée-salée ou servi avec un pain aux fruits, ajouté à une sauce onctueuse et parfumée ou en gratin, le Valida est non seulement polyvalent, il est succulent!

À la ferme ABG Blackburn, chaque vache porte son nom, le saviez-vous? Valida était une grande championne des nombreuses expositions auxquelles ont participé la famille Blackburn. La Holstein renommée a donc fièrement donné son nom à ce cheddar de lait cru!

Fiche technique : Le Valida

Accords mets et vins

Gelée de porto, de piments doux et rillettes.

Rouges légers:

Région/appellation: Beaujolais, Bourgogne générique, Bordeaux générique, Mâcon supérieur, Valpolicella.

Cépage: Gamay, Merlot, Pinot noir.

Blancs corsés:

Cépage: Chardonnay (chêne), Gewürztraminer.