Fiche technique

L’intensité immédiate des saveurs de fruits et de noix donne au Mont-Jacob une identité unique et recherchée.

Le Mont-Jacob

 

Composition
Humidité : 46 %
Matière grasse : 29 %

Famille
Pâte demi-ferme, pressée non cuite

Origine du lait \ Traitement
Lait entier de vache \ Pasteurisation

Affinage
1 mois

Durée de conservation
60 à 75 jours (meule entière)

Ingrédients
Lait entier pasteurisé, sel, chlorure de
calcium, présure, cultures bactériennes.

Format
Meule de 3,0 kg (Poids net variable)

Fabrication
Fermière et artisanale