Pouding au pain aux légumes et au Mont-Jacob

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Source

Bobby Grégoire

Pouding au pain aux légumes et au Mont-Jacob

Ingrédients

4 oeufs

60 ml (1/4 tasse) de sucre

80 ml (1/3 tasse) de fromage Le Mont-Jacob râpé

60 ml (1/4 tasse) de bouquets de brocoli

60 ml (1/4 tasse) de courgette râpée

90 g (3 oz) de lardons grillés

1 L (4 tasses) de pain rassis coupé en cubes

375 ml (1 1/2 tasse) de lait

Préparation

Préchauffer le four à 180 °c (350° F)

Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter tous les autres ingrédients, en réservant un peu de fromage pour gratiner le pouding. Laisser le pain absorber le liquide environ 5 minutes.

Dans un moule à gâteau (2 litres minimum) beurré, étendre le mélange de pain.

Parsemer le fromage réservé sur le dessus et cuire au four 20 minutes.

Servir chaud.