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Découvrez nous et notre fromage Le Blackburn dans une capsule IGA Fromage Le Blackburn ; Pâte ferme coûte lavée, lait cru; fromage fin, haut de gamme saveur du terroir, étiquette 

Le Blackburn

La famille. Une richesse très importante aux yeux des membres de la famille Blackburn. Ces derniers s’unissent pour vous présenter un fromage haut de gamme, riche et savoureux !
 
Description
 
Issu d’un affinage de plus de neuf mois, le Blackburn révèle une pâte jaune pâle clairsemée d’une multitude de petites ouvertures irrégulières et une texture légèrement friable. La complexité et l’intensité de la saveur de noisettes grillées et salées laisse en bouche un goût inégalable. 
Fromage Le Blackburn ; Meule : Pâte ferme coûte lavée, lait cru; fromage artisanal, Fromage fermier

Composition

Humidité          : 39 %
Matière grasse : 31 %

 Famille   Fromage Le Blackburn ; Meule : Pâte ferme coûte lavée, lait cru; fromage artisanal, Fromage fermier

 Pâte ferme, pressée non cuite

Origine du lait \ Traitement

Lait entier de vache \ Thermisation (Lait cru)

Affinage

6 -12 mois, croûte mixte, brossée

Ingrédients

Lait entier non pasteurisé, sel, enzymes microbiennes, cultures bactériennes.

Valeurs nutritives

Tableau valeurs nutritives - Le BLACKBURN

Fabrication

Fermière et artisanale

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